¿Qué es Oshinko?

El plato de rábano encurtido tiene un sabor bastante estándar: una combinación de sal intensa y vinagre de encurtido potente. Eso es lo que podrías esperar de esta receta, y por una buena razón: el plato está encurtido y la comida ciertamente tiene ese sabor.

La mejor comparación que realmente tenemos para el sabor es el chucrut casero: bastante salado, así como notablemente ácido. Debido a que solo estás comiendo una pequeña cantidad, el sabor no es abrumador, sino que se combina bien con el alga marina y el arroz de sushi. Oshinko tiene un sabor bastante típico de la comida japonesa. Por lo tanto, si eres fanático de la comida japonesa en general, es probable que también disfrutes del oshinko y los rollos de maki de oshinko.

Debido al potente sabor que tiene el oshinko, generalmente se usa con moderación y solo en rollos de sushi. El arroz y el alga marina sirven para suavizar bastante el sabor general, lo que resulta en un plato que tiene un sabor fuerte usado con moderación.

Una buena comparación para este ingrediente podría ser gochujang, la pasta de chile picante coreana. Tiene un sabor muy fuerte por sí solo y por lo tanto no se usa como condimento, pero cuando se usa en pequeñas porciones, potencia un plato de ramen hasta sacarlo de este mundo.

¿Dónde puedo conseguir Oshinko?

Oshinko, como la mayoría de los ingredientes para sushi, se puede comprar en mercados y tiendas de alimentos asiáticos. También se puede encontrar en tiendas en línea – vea los enlaces a continuación para Amazon: