¿Qué es Kombu?
Kombu (o Konbu), es un tipo de alga marina seca utilizada en muchas cocinas japonesas, incluyendo el sushi. Se considera que el Kombu es un ingrediente importante en la creación
(sabrosura). Probablemente ya sabes que Umami es una palabra prestada del japonés que significa “”buen sabor”” o “”buen gusto””.
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