Piel de Salmón
Rollo de piel de salmón
Tomado por
coffeefloat
Haciendo el rollo
La siguiente receta es adecuada tanto para rollos de tipo clásico como para rollos Inside Out.
Lo primero que hacemos es preparar la tempura. Esto es fácil, de verdad, simplemente mezcla un poco de polvo de tempura con agua, no demasiado, debería ser lo suficientemente espeso para ser pegajoso. Después de 1-2 minutos de mezcla, la tempura está suave y lista.
Ahora tienes que separar la escama del pescado de la piel. Simplemente desliza un cuchillo afilado sobre la piel en un ángulo de 30 grados, en contra de la dirección de las escamas del pescado. Cuando termines, sumerge la piel en tempura, consigue una buena cobertura, y fríela en aceite caliente y profundo durante unos 20-30 segundos, más tiempo simplemente sobrecocinaría la piel.
Todo lo que tienes que hacer ahora es enrollarlo a tu manera favorita, cortarlo en piezas y servirlo con la mejor marca de salsa de soja que puedas encontrar. Confía en mí aquí, este plato es mucho más sabroso e impresionante de lo que es difícil de hacer.
¡Disfruta!
Hey… I thought the Salmon skin roll could be very difficult to make. It sounds really simple from the directions here. I will try it out. Thanks!