Philadelphia roll

¿Quién, Dónde, Qué es un Roll Filadelfia?

Lo creas o no, el rollo de Filadelfia recibe su nombre de la ciudad de Filadelfia, Pennsylvania, donde fue creado por primera vez. Contrario a la creencia popular, no lleva el nombre de la marca de queso crema utilizada en el rollo. Una mujer llamada Madame Saito, famosa por su sushi, creó un lugar de sushi en uno de los mercados de agricultores interiores más prominentes de Filadelfia, Reading Terminal. Madame Saito tenía muchos clientes judíos y quería crear algo para ellos que recordara a un sándwich de lox. ¡De ahí la combinación de sabores perfectamente elaborada del salmón ahumado, queso crema y pepinos!

Como nos gusta decir, el sushi perfecto comienza con el arroz perfecto. Si quieres aprender cómo hacer un arroz de sushi sobresaliente, echa un vistazo a nuestra receta de arroz de sushi perfecto narrada por Morgan Freeman. Escucha los relajantes sonidos ASMR de Morgan Freeman guiándote suavemente a través de los pasos para lograr la perfección del arroz de sushi. Te advertimos ahora que su voz es tan reconfortante que puedes terminar escuchando la narración varias veces solo para relajarte y olvidarte del arroz.

Ingredientes

Perfeccionando el Philly

“”Take the sushi mat, place it on your work surface so a bamboo strip is closest to you. Place the nori on the mat with the shiny side facing down. Wet your fingers with water and spread about 1 cup of the rice evenly onto the nori. Spread the rice all the way to the edges of the nori. Lay out a row of your chosen filling ingredients along the center of the rice. Roll the sushi tightly using the sushi mat and cut it into bite-size pieces. Remember to wet the knife between cuts to keep the rice from sticking to the knife. Enjoy your homemade sushi.””

“”Coge el tapete de sushi, colócalo en tu superficie de trabajo de manera que una tira de bambú esté más cerca de ti. Coloca el nori en el tapete con el lado brillante hacia abajo. Moja tus dedos con agua y extiende alrededor de 1 taza de arroz de manera uniforme sobre el nori. Extiende el arroz hasta los bordes del nori. Coloca una fila de los ingredientes de relleno que hayas elegido en el centro del arroz. Enrolla el sushi firmemente utilizando el tapete de sushi y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Recuerda mojar el cuchillo entre cortes para evitar que el arroz se pegue al cuchillo. Disfruta de tu sushi casero.””

Rellenos de Filadelfia

Philadelphia roll

How to make Philadelphia sushi roll at home

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Course Main Course

Cuisine Japanese

Servings 3 rolls

Ingredients

  

• 1 cup Sushi rice Cooked & Seasoned
• 2 sheets Nori
• 120 gr Sushi grade raw salmon (or smoked slamon)
• 100 gr Cream cheese
• 1/2 Cucumber
• 1 tsp Sesame seeds

Instructions

 

• Prepare sushi rice
  
• Cut salmon, and cucumber to 1 cm (or 1/2 inch) thin strips
  
• Break nori sheet in half, and cover it with rice. Flip the nori and arrange the filling (Salmon, cucumber and cream cheese) on top of the nori.
  
• Roll using bamboo mat keeping it firm and even
  
• Sprinkle some sesame seeds
  
• Cut in 6 or 8 even pieces
  
• Serve with soy sauce, wasabi and gari
  

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