Con la mano mojada, agarra unos 20 gramos de arroz shari y dale una forma larga y ovalada. El arroz va a ser la base para que el pescado repose, por lo tanto, la parte inferior debe ser plana y la parte superior puede ser más redondeada. Los lados definitivamente deben ser un poco redondeados.
Ahora es el momento de colocar la rodaja de pescado, con el lado del wasabi hacia abajo, sobre el arroz. Colócala suavemente sobre el arroz, y luego presiónala firmemente para que se pegue con el arroz. Es posible que quieras usar la otra mano para sostener el nigiri sushi desde los lados mientras lo presionas desde arriba, para evitar la “”pérdida de arroz””.
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pescado de grado sushi
para tu rollo de sushi.
¡Disfruta!
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